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꿈나래통장 자조모임 "마음씨" 일곱 번째 이야기

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작성자 강동복지관 작성일2022-05-31 16:39 조회145회 댓글0건

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안녕하세요. 강동종합사회복지관입니다.

2019년부터 이어져온 꿈나래통장 참가자들의 자조모임 "마음씨"!!

꿈나래통장 자조모임 '마음씨(see)'는 서울형 자산형성지원사업 꿈나래통장 참가 어머님들의 자조모임으로,

그동안 신경 쓰지 못한 마음을 들여다보고 혼자가 아닌 함께 치유해가자는 목적에서 시작되었어요.


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이번주 활동은 공방에 직접 가서 파이를 만들기로 했어요.

그것도 피칸이 가득 들어간 피칸파이를요ㅎㅎㅎ


이를 위해 모였습니다!!

5월 12일(목), 다미공방에 꿈나래통장 자조모임 어머님들이 모였고

귀여운 앞치마를 한 후 피칸파이 만들기를 시작했어요.


가장 먼저 강사님께서 어떤 순서로 만들 것인지 설명해주셨어요.

강사님 말씀대로 차근차근하면 어느새 완성되어있는 놀라운 경험을 한다구요~~


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가장 먼저 볼에 우리밀, 소금, 설탕을 넣고 버터를 깍둑 썰어 넣어줘요.

그런 후 버터를 스크래퍼로 잘게 잘라주며 섞어주고 차가운 물을 넣어 다시 섞어줍니다!

이때 모든 재료는 차가워야 한다고 해요.

그렇지 않으면 바삭한 식감의 파이지가 완성이 안되기 때문이라고 하네요~

(메모메모)


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버터가 아직 덩어리져 있지만 자연스러운 거라고 합니다.

이 버터들이 빵을 바삭하게 만들어준다고 하네요!

그래서 타르트보다 파이가 버터가 더 많이 들어간대요!!


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어느 정도 섞였으면 그걸 비닐에 부어요.


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그런 후 손으로 반죽을 뭉쳐준 후에 냉장고로 쓩~~

30분~1시간 동안 냉장고에 휴지시켜줍니다.


그럼 파이지는 끝!

이제 필링을 만들어볼까요??


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필링도 파이지와 마찬가지로 재료를 정해진대로만 잘 넣으면 돼요.

계란, 설탕, 소금, 물엿, 녹인 버터, 시나몬가루를 정해진 양대로 넣고 잘 섞어줍니다.

그 다음 필링에 넣을 피칸을 원하는 굵기만큼으로 잘라서 필링에 넣어주면 돼요.

아주 듬뿍듬뿍 가득가득 넣어줍니다ㅎㅎㅎ


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그 다음 휴지시킨 반죽을 꺼내 밀대로 잘 펴줘요.

그런 후 팬에 성형을 한 후 포크로 구멍을 뚫어줍니다.


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성형을 한 팬, 반죽 안에 필링을 넣어줍니다.

볼에 묻은 것까지 주걱으로 쓱쓱~~


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그리고 피칸으로 파이 위를 데코해주면 만드는 건 끝!


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이제 구워주기만 하면 완성인데요,

피칸파이를 오븐 180도에서 30분 간 구워준 후 포장까지 하면 진짜 끝!!


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완성된 피칸파이를 상자에 잘 담은 후 만족도조사까지 한 후에 활동을 종료했습니다.


다음에는 취미키트를 만들기로 했는데요,

그때도 다같이 즐거운 활동했으면 좋겠습니다^^


우리 어머님들이 마음을 들여다보고 삶에 행복을 가득채우기를

강동종합사회복지관이 응원합니다!

꿈나래 자조모임 마음씨 화이팅!!









02-2041-7852

사업지원팀 홍예지 사회복지사

자산형성지원사업 문의



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